Kurdî News Agency

Ömer Haşimler, xwediyê Serhad Tava Ciğer ve Izgara, got ku kefteçîkirin di malbata wan de pîşeyek e û koka wê heta Makedonyayê dirêj dibe. Haşimler got: “Mezinbavên me li Makedonyayê jî vî karî dikirin. Li Tirkiyeyê jî nêzîkî 70 salan e ku ev pîşe didome. Ev carekareyek e ku ji mezinbav re derbasî bav bûye, ji bav re jî derbasî me bûye. Em sê nifşan e bi heman têgihiştinê xizmet dikin.”

Haşimler bi taybetî destnîşan kir ku taybetmendiya herî girîng a kefteyê ev e ku bêyî ku tama xwe ya goştê were xera kirin were amadekirin û di heman demê de bal da ser çavkaniya goştê ya tê bikaranîn. Ömer Haşimler got: “Em goştê ji Tirkiyeyê, bi taybetî ji herêmên Marmara û Trakya peyda dikin. Em ji beşa qabirqî ya goştê ga (dana) bikaranînin. Armanca me ne ev e ku bi biharatê tamê bistînin, lê ku tamê asayî yê goştê derxînin pêş.”

Li Serhad Tava Ciğer ve Izgara, li gel kefteyê, cûre-cûre hilberên sakatatê û vebijarkên mirîşkê yên li gara jî hene. Haşimler got ku ew hewl didin ku rêbazên kevneşopî biparêzin û got: “Ji bo me ya herî girîng ev e ku em bikarin vê tamê ya bi salan tê domandin, bêyî ku wê xera bikin, berdewam bikin.”

Ev kargeh, ku di çanda gastronomiya Edirneyê de cihê girîng heye, bi dîrokeke kökdar û têgihiştina tama sade, di nav nirxên ku li bajarê kêm tê zanîn de cih digire.